Observera att alla priser är exklusive 12 % moms.
Norrlandsbuffe 357:-
Pepparrotscheesecake med gräslök och sikrom
Kantarellpaj med västerbottenost
Lätt-Rökt ugnsbakad Röding från Östersund
Rosmarinstektstekt Hjortytterfile med lingonchutney
Mandelpotatispuck med örter och smör eller
Potatissallad med örter och brynt smör-vinegrette
Sallad på rostade rotfrukter och senapskål
Jämtländska ostar med päronkompott
Hembakat Rågbröd och surdegsknäcke, smör
Skärgårdsbuffé 328:-
Gravad lax med hovmästarsås
Inlagd strömming med rödlök
Två sorters sill, senapssill och romsill
Ägghalvor med räkor
Kalv med örter och riven citron
Köttbullar
Prinskorv
Potatissallad med gräddfil och majonnäs, äpple och lite pepparrot
Janssons frestelse
Sommar-sallad med rädisor, sockerärtor, gurka och cocktailtomat
Dillkokt potatis, kokas av oss eller dig
Rågbröd med vispat smör
Medelhavsbuffé 341:-
Två sorters salami
Prosciutto lufttorkad skinka
Melonsallad med mynta
Tomat & mozzarella med basilika
Caesarsallad med halstrade vannameiräkor
Tomatpaj med färsk oregano & halloumiost
Pastasallad med pesto, grön sparris, ruccola och hyvlad grana padano-ost
Rosmarinstekt kycklingfile
Blandade oliver
Färskost
Lantbröd och grissini
Orientalisk Buffé 337:-
Minikebab på lammfärs-varm
Kycklingspett, harissamarinerade
Grillad halloumi, pistagenötter och granatäppelkärnor
Tabbouleh, orientalisk sallad
Melonsallad med fetaost och mynta
Hoummus
Rostad paprikaröra med valnötter
Mixad sallad
Nybakat bröd
Italiensk buffé 332:-
Grillad grön sparris
Lufttorkad skinka
Braesolarullar med basilikafärskost och ruccola
Salami Sorpresa med oliver och stora kapris
Risonisallad med handskalade räkor och vannameiräkor
Tomat och mozzarellasallad
Sallad med tryffelolja och grana padano
Foccacia med vispat smör
Traditionell buffé 328:-
Kräftstjärts-tapas
Varmrökt lax med sikromsås
Helstekt fläskfilé med salsa verde, oliver och kapris äpplen
Syrad rödlök
Potatisgratäng med västerbottenost eller potatissallad med vinägrett
Sallad på halstrad hcv, tomat och ruccola
Romansallad med caesardressing och solrosfrön
Baguette och smör
Havsbuffé 337:-
Lättrimmad lax med citron och örter på hembakat rågbröd
Guacamole i snapsglas med kräftstjärtar
Skagenröra på Crostini
Romansallad med caesardressing, grana padano, krutonger
Picklad gurka morot fänkål
Provencalsk Kalvstek i tunna skivor med friterad kapris
Potatistårta med creme fraiche och gräslök
Focaccia med vispat smör
Asiatisk Buffe´ 335:-
Lime & ingefärsmarinerad lax med koriander
Satayspett på kyckling med jordnötsdressing
Strimlad biff med vårlök, mungbönsskott, vitlök och soja
Melonsallad med mynta
Nudelsallad med vitkål, morot, sesam, mandel
Grönsallad med mango, edamamebönor,gurka
Nybakat bröd och raita
Grillbuffé 1 410:-
Färsk Salsicciakorv
Lammfilé med ramslökssalt
Tomatsalsa med lime och basilika
Tzatziki
Sommarsallad med rädisor, sockerärtor och gurka
Rostade medelhavsgrönsaker med grön sparris
Färskpotatissallad med fransk senap och örter
Vårt hembakade bröd och vispat smör
Grillbuffé 2 405:-
Lätt dillgravad Laxfilé
Marinerad Fläskkarré
Örtsås
Bbqsås
Picklad gurka och fänkål
Rostade morötter med chiliglaze
Sommarsallad med rädisor, sockerärtor, gurka och cocktailtomater
Färskpotatissallad med fransk senap och örter
Vårt hembakade bröd och vispat smör
Grillbuffé 3 415:-
Entrecote
Vannameiräkor (asc-märkta)på spett
Limeaioli
Chimichurri
Hoummus
Harricot vertes sallad med ruccola, tomat och rödlök
Romansallad med senapsdressing, parmesan, krutonger
Rostad Färskpotatissallad
Vårt hembakade bröd och vispat smör
Grillbuffé 4 390:-
Skafferiets Hamburgare
Kycklinglårfilé
Tomatsalsa
Coleslaw på färsk vitkål
Rostad majscreme
Salladsmix
Rostade potatisklyftor i vinegrett eller potatissallad med purjolök o kapris, krämig dressing.
Vårt hembakade bröd och smör
Desserter tillägg vid matbeställning 90:-
Fransk Chokladtårta med jordgubbar och grädde
Nutellamousse med blåbär och hallon
Färska jordgubbar med grädde och råsocker
Vit choklad pannacotta och rabarberkompott samt rostad vit choklad
Lime och kokospannacotta med jordgubbssalsa och kokoschips
Nutellamousse med rostade hasselnötter och färska bär
Lunchbuffeer OBS endast luncher !
Buffé 1
Västerbottenpaj med rom
Potatissallad, krämig, med dill och äpple
Örtstekt Fläskfile´ med friterad kapris
Pepparrotspicklad gurka
Blandad Sallad med roman,rose och senapskål
Hembakat rågbröd med vispat smör
Pris p.p: 255:-
Buffé 2
Pastasallad med pesto och ruccola
Tomatsallad med rödlök och basilika
Rosmarinstekt kyckling med kapris och soltomat
Lufttorkad skinka
Nybakat bröd med tapenade
Pris p.p: 255:-
Buffé 3
Biffsallad med vårlök, paprika, sockerärtor,sesam och soja
Sallad på gurka, miso, rättika och morot
Glasnudelsallad med färsk koriander och kräftstjärtar
Blandad sallad
Hembakat bröd med ärtdipp
Pris p.p: 245:-
Buffé 4
Rostad grön sparris med sesamfrön och lufttorkat nötkött
Fänkåls-inkokt färsk lax med dillad gurka
Örtsås
Spädsallad med rädisor och sockerärtor
Färskpotatissallad
Hembakat bröd, smör
Pris p.p: 265:-
Buffe´ 5
Feta och spenatpaj
Bakade betor med matvete, spenat, honung och saltrostade frön
Paprika-sellerisallad med chili och vitlök
Hasselnöts-hoummous
Brieost med rödlöksmarmelad
Två sorters nybakat bröd och spisbröd
Pris p.p: 250:-
Varmrökt Lax med romsås, potatissallad, citronklyfta, samt sallad med rädisor och sockerärtor
Pris 235:-
Ceasarsallad med kycklingfilé, grana padano, bacon och krutonger
Pris 220:-
Kalvfärsbiff med fransk senap och dragonsås, färskpotatis stomp, sallad med picklad fänkål
Pris: 185:-
Ugnsbakad rödbeta med hummus, rostad mandel, rödbetsgroddar samt smulad getost
Pris 170:-
Delitallrik Toscana 245:-
Prosciutto med sparris
Salami Milano med oliver
Braesola
Spenat och fårostpaj
Tzatziki
Sommarsallad med ruccola
Bröd och smör
Delitallrik Lilla Nassa 235:-
Varmrökt lax med romsås
Inlagd strömming med picklad rödlök
Ägghalvor med räkor
Rostbiff med cornichons
Färskpotatissallad med örter och rödlök
Romansallad med coctailtomater
Bröd och smör
Skärgårdgryta med dillpistou & baguette
Pris: 160:-
Pannbiff med lök, sky och kokt potatis, pressgurka och blandad sallad
160:-
Wallenbergare med klassiska tillbehör
190:-
Pytt i panna med rödbetor & sallad
140:-
Jansons frestelse med sallad smör, bröd & ost
135:-
Ångbåtsbiff med lök stekt potatis & sallad
280:-