Buffeer

Fyra sorters sill
Stekt inlagd strömming
Gubbröra
Skagenröra
Västerbottenpaj med sikromscreme-fraiche
Laxtartar med kapris och fransk senap
Kokt färskpotatis med dill
Två sorters ost,
smör, bröd,
knäckebröd

Gravad lax med hovmästarsås
Inlagd strömming
Två sorters sill
Ägghalvor med räkor
Kalv med örter och riven citron
Köttbullar
Prinskorv
Potatissallad
Janssons frestelse
Blandad sallad
Kokt potatis,
Smör, bröd

Två sorters salami
Prosciutto med melonsallad
Tomat & mozarella med basilika
Caesarsallad med grillade vannameiräkor
Tomatpaj med färsk oregano & halloumiost
Pastasallad med grön sparris och hyvlad parmesan
Pestokyckling Marinerade oliver
Färskost
Lantbröd och grissini

Lime & ingefärsmarinerad lax
med koriander
Satayspett
Strimlad biff
med vårlök
Mungbönsskott,
vitlök och soja
Gurk och melonsallad
Glasnudelsallad med chili
Grön papayasallad
med cashewnötter
Raita och Bröd

Färsk Salsicciakorv
Lammfilé med ramslökssalt
Färsk tomatsalsa med lime och basilika
Tzatziki, Bladsallad
Rostade medelhavsgrönsaker och grön sparris
Färskpotatissallad med fransk senap
Örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör

Dillgravad Laxfilé
Örtmarinerad Fläskkarré
Örtsås
Bbqsås
Picklad sallad på rättika, morot och sugar snaps
Bladsallad
Färskpotatissallad fransk senap,
örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör

Marinerad Entrecote
Vannameiräkor (asc-märkta)på spett Citrusaioli
Rostad paprika-chilisås Harricot vertes sallad, tomatkött och rödlök
Romansallad med senapsdressing, parmesan, krutonger
Färskpotatissallad med fransk senap,
örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör

Skafferiets Hamburgare
Kycklinglårfilé på spett
Tomat- chilidressing
Coleslaw på
färsk vitkål
Bladsallad
Rostade potatisklyftor
i vinegrett och örter
Vårt hembakade
bröd och smör

Pepparrotscheesecake med gräslök och sikrom
Kantarellpaj med västerbottenost
Rökt röding från Östersund
Örtstekt renrostbiff
Mandelpotatispuck med örter och smör
Sallad på rostade rotfrukter och senapskål
Jämtländska ostar med päronkompott
Rågbröd och surdegsknäcke, smör

Fransk Chokladtårta med sommarbär och grädde
Mörk Chokladpannacotta med färska hallon
Färska jordgubbar med grädde och råsocker
Vit choklad pannacotta och rabarberkompott med kanel
Limepannacotta med jordgubbssalsa
Nutellamousse med rostade hasselnötter och peach melba