Trerätters Stockholms skärgård

Observera att alla priser är exklusive 12 % moms. 

Meny 1 Vegansk eller  vegetarisk
Färsk Sparris(vit-om säsong- och grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat
Saltbakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling
Citroncheesecake  (  Vegansk blir Chokladmousse ) med flädermarinerade bär och maräng
                     390:-
Meny 2
Hjorttartar med brynt smör, rostad lökkräm och löjrom
Bakad rödingfile´med champagnesås, rökt forellrom, potatistorn och primörer
Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul
                     410:-
Meny 3
Laxterrine på färsk, gravad och rökt lax, pepparrotspicklad gurka
Lammytterfile med vårrulle på feta och spenat, rödvinssky och timjanrostade primörer
Lime och kokospannacotta med jordgubbssalsa och mynta, kokoschips
                   410:-
Meny 4
Skagen toppad med löjrom i glas med kavringsticks
Kalventrecote med sherrysky, citronsmör och salviarostad potatis (bakade körsbärstomater, sparris)
Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad
                   420:-
Meny 5
Ljummen västerbottenpaj med sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana
Hjortytterfile med tranbärssky, röstitorn, haricot vertes, bakad körsbärstomatParfait Caramel, hjortron, mörk choklad och saltrostad mandel
                    420:-
Vegansk meny
Rostad sparris med olivröra, pinjenötter och surdegskrutonger
Rödbetsbourgignon med couscous
Chokladmousse med färska bär
                   410 :-
Bröllopsmeny
Tre sorters tapas(skagen på kavring, renstektröra på
Vikabröd, samt laxröra på Crostini
Renrostbiff med potatis och palsternacksbakelse, tranbärssås 
Citronsorbet med vodkamarinerade jordgubbar
                  440 :-

Observera att alla priser är exklusive 12 % moms.

Har ni övriga önskemål så försöker vi tillgodose dem i möjligaste mån. 

marie.dahlberg@angsholmen.se 0706 739890

johan.akerman@angsholmen.se 0706 020802