Bortom gränserna för en god mat......
VÅR SPECIALMENY
En trerättersmiddag i Stockholms skärgård är en exklusiv och minnesvärd matupplevelse som kombinerar gourmetmat
med den vackra omgivningen i skärgården.
Meny 1
Färsk Sparris med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat
Saltbakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling
Citroncheesecake med flädermarinerade bär och maräng
420 SEK
Meny 2
jorttartar med brynt smör, rostad lökkräm och löjrom
Bakad rödingfile´med champagnesås,
rökt forellrom,
potatistorn och primörer
Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul
520 SEK
Meny 3
Skagen toppad med löjrom i glas med kavringsticks
Kalventrecote med sherrysky,
citronsmör och
salviarostad potatis (bakade körsbärstomater, sparris)
Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar
och rostad vit choklad
525 SEK
Meny 4
Laxterrine på färsk, gravad och rökt lax, pepparrotspicklad gurka
Lammytterfile med vårrulle på feta och spenat, rödvinssky och timjanrostade primörer
Lime
och kokospannacotta med jordgubbssalsa och mynta, kokoschips
525 SEK
Meny 5
Ljummen västerbottenpaj med sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana
Hjortytterfile med tranbärssky, röstitorn, haricot vertes, bakad körsbärstomatParfait Caramel, hjortron, mörk choklad och saltrostad mandel
450 SEK
Vegansk meny
Rostad sparris
med olivröra,
pinjenötter
och surdegskrutonger
Rödbetsbourgignon
med couscous
Chokladmousse
med färska bär
440 SEK
Bröllopsmeny
Tre sorters tapas
(skagen på kavring,
renstektröra på Vikabröd,
samt laxröra på Crostini
Renrostbiff med potatis
och palsternacksbakelse, tranbärssås Citronsorbet med vodkamarinerade jordgubbar
470 SEK
Observera att alla priser är exklusive 12 % moms.
Har ni övriga önskemål så försöker vi tillgodose dem i möjligaste mån.
Marie.dahlberg@angsholmen.se 0706 739890
Johan.akerman@angsholmen.se 0706 020802
